Koop een combi-steamer van convotherm en geef uw restaurant een upgrade met de slimste en zuinigste combi-steamer op de markt!

Onder druk koken in een gesloten systeem

Convotherm is de enige ter wereld die onder druk werkt en dit brengt vele voordelen met zich zoals onder andere kortere gaartijd, minder smaakverlies en minder energieverbruik. Ontdek de andere voordelen hieronder.

Press&Go+ 

Programmeer vooraf bepaalde gerechten zodat je met één druk op de knop altijd hetzelfde resultaat bekomt. Er is ook de mogelijkheid om de meest gebruikte bereidingen of gerechten te verzamelen op een sneltoetsmenu, wat veel tijd bespaart en zorgt voor de nodige nauwkeurigheid.

(* enkel bij EasyTouch bediening)

Convo Clean volautomatisch reinigingssysteem

ConvoClean biedt de ultieme flexibiliteit voor het reinigen van je oven! Het is een volautomatisch systeem waarin je kan kiezen tussen verschillende niveaus van intensiteit en tijd: van een snelle wasbeurt tussen verschillende bereidingen tot een intense wasbeurt na de service, alles volledig automatisch zonder in aanraking te komen met chemicaliën.

Bake Pro

Deze functie is speciaal ontwikkeld om brood en banket tot in de perfectie te kunnen laten rijzen, bakken en regenereren. Hier wordt handig gebruik gemaakt van onder andere stoom en ook de slimme vochtsensoren zorgen voor ideale bakresultaten. Perfect voor in bakkerijen, snackbars en zelfs restaurants.

Humidity Pro

Convotherm gaat slim om met stoom: het past de vochtigheidsgraad immers aan afhankelijk van het gerecht. Sommige gerechten hebben van nature uit al veel vocht (bv. lasagne), waardoor minder stoom nodig is. 

Crisp & Tasty 

Dit is een uniek proces dat toelaat om jouw gerechten nog krokanter te maken. Crisp & Tasty is een modus die het vocht uit de oven haalt en voor een superkrokant en smaakvol resultaat zorgt. 

Gesloten systeem zorgt voor betere smaak en rendement

Doordat de Convotherm een gesloten systeem heeft, zorgt dit niet alleen voor een volledige controle van het bakproces (zie: Bake pro, Humidity pro en Crisp & Tasty), maar ook voor een beter resultaat en rendement! Er is namelijk veel minder vocht- en smaakverlies dan in conventionele ovens.

Verdwijndeur

Convotherm staat bekend om zijn ‘verdwijndeur’. Dit is een zeer uniek onderdeel dat ervoor zorgt dat je een betere toegang hebt tot de oven en de voeding erin! Je kan je ook niet meer aan de deur verbranden. Perfect voor compacte keukens, bars of front-cooking concepten.

Regenereert zonder kwaliteitsverlies

Het gesloten systeem van Convotherm zorgt voor de ideale omgeving om gerechten te regenereren zonder uitdroging, droge randen en smaakverlies. 

Automatisch oprolbare handdouche

Is er geen tijd voor de ConvoClean express automatische reinigingsfunctie? Wil je toch snel even de oven uitspoelen? Geen probleem: tussen de gerechten door kan je zelf snel de oven even uitspoelen met de ingebouwde handdouche.

Autoreverse

De oven zorgt er automatisch voor dat de warme lucht evenredig verdeeld wordt, zodat alles gelijkmatig gegaard en gekleurd wordt.

Veiligheidssluiting

Het openen van de Convotherm gebeurt altijd in 2 stappen zodat de stoom of warmte veilig kan ontsnappen zonder de gebruiker te verbranden.

(* niet beschikbaar op mini modellen)

Optioneel: Convo smoke

Wil je naast braden, grillen, stomen, gratineren, conveniënt frituren, bakken en regenereren ook roken in je Convotherm oven? Geen probleem, dit is optioneel. Dank zij het gesloten systeem kan je zelf de intensiteit van het roken bepalen.

Ingebouwde kerntemperatuurmeter multipoint

Gaar alles tot in de perfectie met de ingebouwde kernnaald. Deze meet op 4 verschillende plaatsen en zorgt voor een uiterst nauwkeurige meting. 

Optioneel : waterontharder

De optionele waterontharder zorgt voor minder storingen, verstoppingen en onderhoudskosten. Daarnaast is deze waterontharder ook geïntegreerd in het systeem zodanig dat de combi-steamer aangeeft wanneer de waterontharder moet vervangen worden.